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Descripción
Color de vinoRojo
Variedades: Listan negro, Negramoll, Castellana


Método elaboración:

La vendimia se realiza entre los mes es de Septiembre y octubre. La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilos. Una vez en Bodega es seleccionada en cinta. La elaboración es realizada por el método tradicional donde es posteriormente despalillada y encubada durante 10 días en depósitos de acero inoxidable. Más tarde es prensado neumáticamente para acabar la fermentación a 20º centígrados. Al finalizar su fermentación es clarificado estabilizado por frío, finalmente filtrado amicróbicamente para su embotellado

Nota de cata:
A la vista es, limpio y brillante, con tonos violetas y capa medio alta. En nariz recuerda a frutas rojas y madera. Su pase por boca es carnoso muy suave de tomar.

Usos gastronómicos:
Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados.
Servir entre 14 º y 16º grados.
Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido.
Consumir preferentemente antes de dos años.

Analítica:
Grado alcohólico 13. vol.
Acidez total 5,5 gr. en tartárico.
PH 3,5.
SO2 libre de 20 a 25 mgr/l.
Azucares residuales de 2 gr./l.

Presentación:
Formato 75 cl. Formato 50 cl. Formato 0.375 cl.
Cajas de 12 botellas Cajas de 18 botellas Cajas de 24 botellas Cajas de 6 botellas

Fotografías
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