Vino Presas Ocampo Maceración Carbónica

Método elaboración:
La vendimia se realiza en diferentes fechas, las cuales van de Septiembre a Octubre. La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilo. Es elaborado mediante el procedimiento de maceración carbónica, en el mismo encubamos los racimos enteros durante diez días. Posteriormente son prensados para obtener el mosto que se fermentará a 22º centígrados. Al finalizar su fermentación es clarificado estabilizado por frío, finalmente filtrado amicróbicamente para su embotellado.

Nota de cata:
A la vista posee una capa medio alta, limpio y brillante. En su fase nasal recuerda a frutas del bosque. En boca es muy agradable con una acidez correcta recordando sabores frutales.

Usos gastronómicos:
Acompañar con carnes blancas, pescados azules, mariscos, quesos frescos y pastas.
Servir entre 8 º y 12º grados.
Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido.
Consumir preferentemente antes de un año.

Analítica:
Grado alcohólico 13% vol.
Acidez total 5.5 gr. en tartárico.
PH 3,5.
SO2 libre de 20 a 25 mgr/l.
Azucares residuales de 2 gr./l.

Presentación:
Formato 75 cl. Cajas de 12 botellas de 75 cl. Cajas de 6 botellas de 75 cl.