Vino Presas Ocampo Fermentado en Barrica

Método elaboración:
La vendimia es realizada de forma manual; La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilo, luego es sometida a una selección de la mejores variedades de vid siendo la uva despalillada y macerada durante quince días. Posteriormente acabará fermentado en barrica durante tres o cuatro meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamante para poder ser embotellado.

Nota de cata:
Capa alta, rojo cereza con tonos violetas. En nariz posee olores tostados, vainilla. En boca esta muy bien estructurado dejando recuerdos a frutas maduras.

Usos gastronómicos:
Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados, servir entre 14 º y 16º grados. Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de dos años.

Analítica:
Grado alcohólico 13 vol.
Acidez total 5.5 gr. en tartárico.
PH 3,5.
SO2 libre de 20 a 25 mgr/l.
Azúcares residuales de 2 gr./l.

Presentación:
Formato 75 cl. Cajas de 12 botellas de 75 cl. Cajas de 6 botellas de 75 cl.