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Vino Presas Ocampo Blanco Semidulce

Vino Presas Ocampo Blanco Semidulce

ID: 3616: 13687
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España, Santa Cruz de Tenerife
Especificaciones técnicas
  • MarcaBlanco
  • Contenido de azúcarVino semi dulce
Descripción
Variedades: Listan blanco. Moscatel. Marmajuelo. Malvasía.

Método elaboración:
La vendimia se realiza en diferentes fechas, las cuales van de Septiembre a Octubre.
La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilos, para ser posteriormente encubada tras previo despalillado. Este encubado se realiza durante 24 horas entre 8º y 10 º grados centígrados. Tras un prensado suave el mosto es desfangado durante 12 horas a 10 º grados centígrados. Su fermentación se hace mediante cubas de acero inoxidable de 18º a 20º grados centígrados hasta ser parada por frío cuando alcance de 20 a 25 gramos de azúcares. Al finalizar su fermentación es clarificado estabilizado por frío, finalmente filtrado amicróbicamente para su embotellado.

Nota de cata:
Es amarillo con tonos dorados. En su fase nasal es muy aromático, recordando a frutas como la Parchita, Piña y Cítricos. Su pase por boca es muy agradable con una equilibrada relación entre ácidos y azúcares.

Usos gastronómicos:
Acompañar con mariscos, quesos semicurados y pescados especiados.
Servir entre 8 º y 12º grados. Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido.
Se recomienda su consumo antes de un año.

Analítica:
Grado alcohólico 12.50 vol.
Acidez total 6 gr. en tartárico.
PH 3,5.
SO2 libre de 20 a 25 mgr/l.
Azucares residuales de 20 a 25 gr./l.

Presentación:
Formato 75 cl. Cajas de 12 botellas de 75 cl. Cajas de 6 botellas de 75 cl.

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Vino Presas Ocampo Blanco Semidulce
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