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Vino Presas Ocampo Blanco Joven

Vino Presas Ocampo Blanco Joven

ID: 3616: 13686
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España, Santa Cruz de Tenerife
Especificaciones técnicas
  • MarcaBlanco
  • Color de vinoBlanco
Descripción
Variedades: Listan blanco. Moscatel. Marmajuelo. Malvasía.

Método elaboración:
La vendimia se realiza en diferentes fechas, las cuales van de Septiembre a Octubre.
La uva es transportada a la Bodega en cajas de 20 kilos,
para ser posteriormente encubada tras previo despalillado.
Este encubado se realiza durante 24 horas entre 8º y 10 º grados centígrados.
Tras un prensado suave el mosto es desfangado durante 12
horas a 10 º grados centígrados. Su fermentación se hace mediante cubas de acero
inoxidable de 18º a 20º grados centígrados. Al finalizar la fermentación, el vino, es clarificado,
estabilizado por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para ser embotellado.

Nota de cata:
A la vista es pálido, con tonos verdosos, limpio y brillante.
En nariz es muy aromático, destacan frutas tropicales y cítricos.
Su pase por boca es amplio muy fresco y suave.

Usos gastronómicos:
Se aconseja acompañar con todo tipo de pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.
Servir entre 8 º y 12º grados.
Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido.

Analítica:
Grado alcohólico 12.50 vol.
Acidez total 6 gr. en tartári co.
Ph 3,5.
SO2 libre de 20 a 25 mgr/l.
Azucares residuales 2 gr./l.

Presentación:
Formato 75 cl. Cajas de 12 botellas de 75 cl. Cajas de 6 botellas de 75 cl.

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